Galletas de mantequilla

Preparación

Bata la harina, el azúcar, la ralladura del limón, la yema, el ron, la vainilla y la mantequilla hasta formar una masa consistente. Enfríe en la nevera por 1 hora. Sobre un poco de harina estire la masa y unte el rodillo también con harina. Estire la masa hasta tener ½ cm de espesor. Haga las galletas con los moldes de estrellas, corazones, medialunas, etc. Colóquelas en una bandeja enharinada y enmantequillada o sobre papel pergamino. Introduzca en el horno precalentado a 350 °F, hasta que se doren (unos 10-15 minutos). Aún tibias, rocíelas con azúcar granulado.